从家庭餐桌的高效解放，到连锁餐厅的稳定出品；从超市货架的琳琅满目，到工业化生产的标准风味，预制菜，正以不可阻挡的姿态，走进现代生活的三餐四季。然而，随之而来的还有消费者普遍的误解与质疑。

预制菜是隔夜菜？预制菜值不值得吃？本期《科技会客厅》，邀请北京工商大学食品与健康学院副院长李健、国家体育总局训练局场馆管理处处长贾凯、中国农业科学院农产品加工研究所 首席科学家张春晖三位专家，共同探讨预制菜的安全、营养、应用场景、发展趋势等问题，从科学角度解析预制菜。